|
|
Gemarineerde Kwarteleitjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 350 ml olijfolie.
* 6 teentjes knoflook,gekneusd.
* 1 sjalotje,in stukken.
* 12 peperkorrels.
* 2 gedroogde chilipepers.
* 2 laurierblaadjes.
* 1 takje dragon.
* 2 theelepels zout.
* 24 kwarteleitjes,gekookt en gepeld.
* 2 eetlepels fijngesneden tuinkruiden.
* 2 eetlepels zeezout met verkruimelde gedroogde chilipeper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Verwarm de olie en voeg er de knoflook,sjalot,peperkorrels,chilipepers,laurierblaadjes,dragon en zout aan toee.
Laat dit geheel 30 minuten trekken.
2.Laat afkoelen en schep er voorzichtig de kwarteleitjes door.
Laat bij voorkeur een nacht in de koelkast staan.
3.Neem de eitjes uit de marinade en dep ze wat droog met keukenpapier.
Rol elk eitje naar keuze door de tuinkruiden of het zeezout met chilipeper en leg ze op een mooie platte schaal.
Leg er cocktailprikkers bij.
Serveer met stokbrood.
|
|
|